Món ngon mỗi ngày
Gà Nướng Bơ thơm ngon dễ làm
Nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 2 kg
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
Gia vị: 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu ô-liu, 50g bơ để mềm,1 muỗng canh lá hương thảo hay húng tây thái nhỏ trộn đều trong 1 cái chén.
Cách làm
Gà làm sạch, rửa sạch lau khô, mang bao tay lấy 2/3 gia vị thoa hết lên con gà từ trong ra ngoài, đế qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi to. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng to. 1/3 phần gia vị còn lại trộn chung với các rau củ phía trên.
Gà cho ra khay có lót giấy nhôm cho vào lò nướng ở 200 độ C. Cho khay gà vào nướng 30 phút, sau đó cho các loại rau củ vào nướng chung 30 phút nữa là gà chín vàng.
Cách chọn gà ngon đơn giản cho bạn đây
Với gà trống:
– Con vật nào cũng nào cũng vậy, phải khỏe mạnh, nhanh nhẹn nên khi chọn gà trống, bạn phải lưu ý tới sự hoạt bát của chúng đầu tiên nhé!
– Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ.
– Lông gà bóng mượt, áp sát thân.
– Các chị em thường truyền tai nhau rằng gà trống thiến mới là gà trống ngon. Vì gà trống thiến béo, xương nhỏ, nhiều thịt, mềm chế biến món gì cũng ngon.
– Hay đơn giản hơn cho món ngon mỗi ngày, bạn chỉ cần chọn những con gà trống chân nhỏ, cựa ngắn vì nếu cựa dài rồi thì chứng tỏ chú gà ấy đã lớn tuổi rồi đấy.
Với gà mái:
– Thịt gà mái béo hơn thịt gà trống nên được chị em ưa dùng hơn. Chị em nên chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt, lỗ chân lông nhỏ.
– Dùng tay ấn nhẹ vào ức gà thấy ức đầy, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm là gà mái non.
– Tránh chọn những con gà chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần, hậu môn to vì chúng là gà mái già, đã đẻ nhiều trứng lắm rồi đấy.
Mẹo chọn gà ngon chung cho cả gà trông và gà mái nhé:
– Hãy quan sát mỏ gà, nếu mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ thì đó là gà sạch.
– Chân gà thẳng, thon nhỏ, da chân vàng đều và sáng bóng.
– Hãy vạch lông ở dưới cánh và ức gà lên để kiểm tra da gà nhé. Nếu thấy da gà mỏng, mềm mại, bóng bẩy, nhìn thấy tia máu ở phần cánh thì đó chắc hẳn là một con gà ngon rồi.
– Hậu môn gà hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường là gà không bị bệnh đâu.
Cách phân biệt gà ta và gà Trung Quốc
Những nguy hại khi ăn gà Trung Quốc
Thực tế, gà Trung Quốc được nhập vào Việt Nam đa phần là gà thải loại. Đây là loại gà đã khai thác hết trứng, bị bệnh hoặc có dị tật bẩm sinh. Chính vì vậy mà giá rẻ hơn rất nhiều so với những loại gà thông thường khác, bày bán tràn lan trên thị trường, lẫn với gà ta thật, gây hoang mang cho người tiêu dùng.
Gà Trung Quốc có giá trị dinh dưỡng không cao và gây nguy hại nhiều đến sức khỏe của người sử dụng. Loại gà này thường sử dụng thuốc kháng sinh, thuốc kích thích tăng trưởng… Khi ăn phải loại gà này, các chất tồn dư như kháng sinh sẽ làm giảm sức đề kháng của người tiêu dùng, gây ra tình trạng kháng thuốc, kháng kháng sinh ở người.
Bên cạnh đó, nếu ăn phải nhiều lần gà thải loại Trung Quốc, cơ thể hấp thụ nhiều kháng sinh có thể tác động lên gen, gây tổn thương gen và có thể đột biến gen. Khi ăn phải gà có chứa nhiều chất tăng trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hoóc-môn của người. Ngoài ra gà Trung Quốc còn chứa nhiều chất gây ung thư, bệnh tim mạch…
Cách phân biệt gà ta và gà Trung Quốc
Với một số đặc điểm nhận biết cơ bản sau đây, sẽ giúp người tiêu dùng phân biệt được đâu là gà ta và gà Trung Quốc:
- Móng chân: Móng chân của loại gà thải loại từ Trung Quốc thường dài hơn móng chân của các loại gà thông thường khác. Chính vì vậy, khi mua gà bạn cần để ý kỹ móng gà.
- Hậu môn: Hậu môn của gà Trung Quốc rất to, trắng, hay ướt và da bụng sần sùi. Gà ta thì hậu môn hồng hào, co bóp tốt, không thấy có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân xuất hiện bất thường.
- Da gà: Gà Trung Quốc thường có da dầy, nhăn nheo và xù xì. Khi luộc, gà có màu trắng bệch, dai và thậm chí có thể ngửi thấy mùi giống như mùi kháng sinh. Gà ta có da mỏng, mềm bóng, lỗ chân lông mỏng và có độ đàn hồi cao, có một số vệt vàng lớn dưới ức và cánh.
- Lông và mào gà: Gà Trung Quốc thường trụi ở phần đầu và phần cổ, lông xơ xác, rụng nhiều, mào gà héo, ngả sang một bên, chân gà thường khô mốc và mỏ ngắn, không nhọn và quặp. Gà ta thì lông vàng đều, sáng và mượt, mào đỏ tươi, ngực chắc.
Một số lưu ý khác:
- Không chọn gà có vết bầm, tụ máu trên da, da đen sạm, có mùi thuốc kháng sinh và có mùi hôi.
- Khi chọn gà nên đứng từ xa xem gà có mở mắt hay không, nếu gà mở mắt, mắt sáng là gà ta còn khỏe mạnh.
- Để tránh mua phải gà thải loại, người tiêu dùng nên lựa chọn những nơi bán và giết mổ gà lớn, có đóng dấu kiểm dịch.
Xem cách làm món ngon mỗi ngày ở đâu?
Xem cách làm các món ngon mỗi ngày đầy đủ dưỡng chất trên MuaBanNhanh.com. Xem ngay: Món ngon
Nguồn: https://monngon.muabannhanh.com/mon-ngon-moi-ngay/2
Đăng bởi Minh Thiện Tags: làm món ngon, món ngon, món ngon ăn chính, món ngon ăn chơi, món ngon cuối tuần, món ngon hàng ngày, món ngon mỗi ngày, món ngon đãi cả nhà, món ngon đãi tiệc
